Cafès

Coneix més sobre els nostres productes a les següents línies:

Quina diferència hi ha entre el cafè soluble i el cafè en gra?

Hi ha diferents característiques que defineixen a el cafè soluble i a el cafè en gra.

• El cafè en gra té molt més cos, més qualitat i millor sabor que el cafè soluble. No obstant això, la dispensació de el servei és bastant més lenta. Les màquines que estan especialitzades en servir aquest tipus de cafè són més complicades d’usar i també requereixen d’un major manteniment (si no se segueix correctament, es podrien avariar amb facilitat).
• El cafè soluble es caracteritza per ser molt ràpid en la dispensació de el servei. Les màquines de solubles per a càpsules són senzilles d’usar, ràpides i molt fiables. Són una bona opció per a aquells serveis en què la demanda és alta, en què no hi ha temps a perdre. No obstant això, aconseguir emular la qualitat d’un cafè exprés no és fàcil. Amb els cafès liofilizats es pot obtenir un cafè molt similar.

Si aprofundim en cada tipus de cafè, ens trobarem amb diferents qualitats. Per exemple, si ens referim a el cafè en gra natural, tant la textura, com el sabor, vindran donades per les diferents combinacions de cafè (podria ser d’un 20% aràbica, un 30% Kenya …).

Cafès liofilizats: Què són i que beneficis tenen?

Els cafès liofilizats instantanis estan considerats com un tipus de producte que va més enllà de el cafè convencional.

A l’hora d’elaborar-los no es porta a terme el clàssic procés d’assecat amb aspersió mitjançant calor. En lloc d’això, s’empra un procés de congelació en sec.

Aquest procés dóna com a resultat un tipus de cafè que s’assembla molt a l’soluble. No obstant això, hi ha diferències en la granulometria. La mida del gra dels cafès liofilizats estan pensats perquè conservi molt millor l’aroma original de el cafè. Això és possible pel fet que es congela a temperatures molt reduïdes.

El cafè liofilitzat descafeïnat o natural està començant a ser molt conegut a Espanya en aquests anys. No obstant això, és molt popular a Colòmbia, així com en diferents països de Llatinoamèrica. Encara que la seva quota de mercat és encara inferior al d’el cafè soluble convencional, cada vegada és més gran.

En aquesta secció podràs trobar cafès solubles liofilizats i cafès aglomerats naturals, descafeïnats i cafès en gra. Són ideals per a màquines automàtiques de vending i dispensing. Per exemple, pots adquirir solubles per a coffee corners a un preu immillorable.